健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 蘑菇5-8朵相克食物 | 五花肉150g |
| 生姜适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 食盐两勺 | 味精半勺相克食物 |
| 白糖一勺相克食物 | 料酒一勺 |
| 食用油适量 | |
蘑菇炒肉的做法
1.准备蘑菇。
挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。2.挑选五花肉作为原料。
五花肉切成薄片。这个以个人喜好为准。3.蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
4.蘑菇切成小薄片。五花肉清洗干净，可以用开水稍稍烫一下。
5.生姜切成姜丝，香葱切末。备用。
6.起锅，倒食用油。油锅七成热，加一勺盐，加姜丝。爆香。
7.加入五花肉煸炒。炒至五花肉变色发白，放入半勺料酒继续翻炒一会。盛出，待用。
8.倒入切好的蘑菇翻炒片刻。
9.直至蘑菇断生，由白色变成黄色。
10.加入刚才盛出的五花肉，翻炒片刻。再加半勺料酒，一勺白糖，一勺盐，继续翻炒一下。小火盖锅盖焖一分钟左右。
11.开锅盖，加半勺味精提鲜。翻炒一会。
12.加入香葱末。
13.翻炒均匀。
14.准备出锅。
15.装盘。开吃吧。
16.可以再撒上一些葱花。更香。
