荠菜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

荠菜炒蛋的做法

• 1.将荠菜洗净沥干水分

• 2.将荠菜切的小一点，备用

• 3.将鸡蛋打散加入一勺（5-10ml）凉水，充分搅匀，待用

• 4.将锅洗净烧干，倒入适量的油烧热，油稍微多一点，这样炒出来的鸡蛋蓬松

• 5.将打散的鸡蛋液倒入热油中爆炒

• 6.将荠菜倒入锅中翻炒

• 7.加入适量的盐和少量的生抽，翻炒均匀即可！

• 8.装盘