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老北京炸酱的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-19 02:45:44 阅读：338+ 来源：本站原创 作者：谢雨欣

食材用料

干黄酱六必居的最好一袋	肉馅一小碗
水适量	葱碎
姜沫	蒜蓉
花椒	大料
油

老北京炸酱的做法

1.把干黄酱用水害开不要太多水太稀就不好了，准备葱姜蒜切碎，肉沫，肉切碎口感更好
2.锅里倒油，放花椒，大料，冷油放，花椒大料味更浓
3.油开倒入葱姜蒜沫炒香
4.倒入肉沫，炒至没肉红色
5.倒入害好的干黄酱，倒不干净的可以用少许水涮下盆，水千万不要多，不然酱味就不浓了
6.小火慢炒，不停的炒，不然底下就糊了，千万别大火，炒至水分挥发差不多就行了，时间越长越香，但是要保证色泽明亮，一般七八分钟差不多了就

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