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纸杯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-21 12:30:48 阅读：9505+ 来源：本站原创 作者：周慧敏

食材用料

蛋清240克	糖150克相克食物
塔塔粉3克	盐3克
水67克	油57克
低粉87克	玉米淀粉25克
泡打粉3克	蛋黄87克

纸杯蛋糕的做法

1.蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油
2.蛋黄分开
3.蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化！中速打发.
4.水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.
5.➕蛋黄搅拌均匀
6.不要有面糊即可
7.蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可
8.先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀
9.装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可
10.摆拍

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