凉拌毛豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

凉拌毛豆的做法

• 1.先把毛豆洗干净，放盆里

• 2.盆里放水没过毛豆在放少许盐，寝泡20分钟以后，反复用手揉搓，冲洗几遍，洗干净了

• 3.用剪子把毛豆两头剪掉，可以让毛豆更加入味，嫌麻烦也可以不剪

• 4.锅中放水烧开

• 5.放入毛豆，放少许盐，放少许油，煮5分钟就好了，始终不要盖锅盖，盖锅盖毛豆爱黄

• 6.捞出放入凉开水中过一遍水

• 7.捞出干控水份备用

• 8.把葱蒜切末，姜切丝，干辣椒切小段

• 9.锅中烧热放少许油，放少许花椒炒香，把花椒捞出去不要

• 10.在放葱姜蒜炒香，也捞出去不要

• 11.在放去干辣椒，大料煸香

• 12.把控干水毛豆放入盆里，再把炒香的干辣椒大料热油一起倒入盆里

• 13.在放入1匙酱油，多半匙耗油，陈醋1匙，白糖少半匙，盐少许，辣椒油1匙拌匀，腌制半小时就可以成盘中

• 14.成品图