茄子烧毛豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
毛豆：健脾、益气、清热解毒

食材用料

茄子烧毛豆的做法

• 1.茄子去皮，洗净。

• 2.毛豆剥皮，洗净。

• 3.茄子切滚刀块

• 4.先把毛豆放锅里加少许盐煮至稍微有点酥软。

• 5.锅中稍微多加些油，煸炒茄子至变色

• 6.再倒入毛豆加水加入盐一起煮。

• 7.煮4.5分钟茄子和毛豆都软糯了加入蔬之鲜即可装盘了