炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

炖排骨的做法

• 1.准备好食材，排骨提前凉水泡出血水

• 2.锅内加水烧开

• 3.排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水

• 4.盛出控干水份

• 5.葱切断段，姜切片

• 6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味

• 7.加入排骨翻炒

• 8.倒入生抽继续翻炒上色

• 9.炒至上色后一次添入足够的水

• 10.放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖

• 11.大约40分钟后，开大火收汤！

• 12.出锅盛盘