苦瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.苦瓜洗净，对半切去瓤，去干净，再切片

• 2.用水焯一下，捞出泡在清水里

• 3.红椒洗净，切成丝

• 4.鸡蛋打散，留一小部分，剩余的下锅炒，捞出

• 5.锅里放油，放入姜丝苦瓜煸炒，倒入剩余的鸡蛋液，再放入红椒，炒好的鸡蛋

• 6.倒入一点点料酒，最后放盐鸡精糖，出锅