素丸子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

素丸子的做法

• 1.将芹菜叶，胡萝卜，洋葱洗干净！胡萝卜可焯水30秒，沥干水分！

• 2.将胡萝卜，洋葱，切细丝，剁碎！将芹菜叶剁碎！将食材放到碗里，加入盐，腌制十分钟！然后沥干水分！

• 3.在刚才的食材里加入少量盐，胡椒粉，一个鸡蛋拌匀！然后生粉和面粉比例1:3加入，搅拌均匀！浓稠度以可以捏成丸子为止！

• 4.将上步的食材搅拌均匀，加入适量香油！浓稠度如下图所示！

• 5.锅内放油，油热后将食材做成的小丸子放入锅内，炸熟出锅即可！