西红柿厚蛋烧的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

西红柿厚蛋烧的做法

• 1.西红柿去皮，切丁，越细越好，打入两个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合。如图:

• 2.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。如图:

• 3.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起，重复几次至蛋液全部用完。如图:

• 4.将卷好的蛋饼再煎片刻，切段，装盘即可。如图: