红烧牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

红烧牛肉的做法

• 1.牛肉先用清水浸泡，中途换两到三次水，清洗干净后切块，焯水，再清洗干净，沥水备用

• 2.准备好所需的香料和佐料

• 3.锅中加适量菜籽油，油热后放入姜蒜干辣椒煸香

• 4.放入牛肉煸炒收水份，加入冰糖和老抽

• 5.大火翻炒，上色

• 6.加入足量的清水，把所有香料放入调味包中，将调味包放进锅中

• 7.大火烧开，放入香菜，加入料酒，小火焖制2个半小时，至牛肉熟烂

• 8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜

• 9.放入胡萝卜，中小火烧制胡萝卜熟

• 10.转大火收汁，出锅前加食盐调味，装盘上桌