咸蛋黄焖茄丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

咸蛋黄焖茄丁的做法

• 1.咸蛋黄切成小丁，茄子也切成小丁，备用。

• 2.锅里倒入生油，先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡。

• 3.倒入豆瓣酱炒香。

• 4.然后倒入茄丁，翻炒，加盖调小火焖十分钟。

• 5.最后放少许盐和糖，出锅后撒上葱花。