皮蛋淡菜粥的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀

食材用料

皮蛋淡菜粥的做法

• 1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；

• 2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；

• 3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

• 4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

• 5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；

• 6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。