干锅鱼片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

干锅鱼片的做法

• 1.草鱼中段去鳞去黑膜洗净，切去大骨、片成稍厚的片，用厨房纸吸干鱼片表面的水份

• 2.土豆洗净切粗条

• 3.平底锅里倒少许油，倒入土豆条煎至九成熟，表面微黄，撒入调料A，再焖煎至熟，倒入干锅中备用

• 4.在盆里放入调料B拌匀

• 5.把吸干水份的鱼片倒入步骤4中抓匀，使鱼片表面裹上一层干粉

• 6.平底锅里倒入较多的油，烧至七成热，倒入鱼片快速滑熟，滤油捞出备用

• 7.锅里留少许余油，倒入调料C（除蒸鱼豉油和香菜）炒出香味

• 8.把鱼片倒入步骤7中翻匀，滴入几滴蒸鱼豉油，撒上香菜，铺在土豆条上即可