竹笋炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
竹笋：和胃、利水、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

竹笋炖排骨的做法

• 1.竹笋洗净

• 2.竹笋切片

• 3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

• 4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

• 5.将竹笋捞出备用。

• 6.排骨用热水洗净，装盘备用。

• 7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

• 8.倒入排骨翻炒。

• 9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

• 10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

• 11.倒入适量的清水，没过排骨。

• 12.大火烧开后，转小火慢炖。

• 13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~